Palak Khichdi Recipe: खिचड़ी के नाम से बहुत लोग मुंह बना लेते हैं। उन्हें लगता है कि खिचड़ी एक कामचोर डिश है, जो आसानी से बन जाती है, लेकिन बेस्वाद होती है। पर इस खिचड़ी को खाने के बाद आपका मन बदल जाएगा। इस खिचड़ी को जब आप खाएंगे, तो आप बार-बार इसकी रेसिपी जानना चाहेंगे। लेकिन इसे बनाने में बाकी खिचड़ी की तुलना में ज्यादा मेहनत लगती है। इसके अलावा इसका टेस्ट भी बिलकुल अलग होता है। आप Palak Khichdi Recipe को घर आए मेहमानों को खिला सकते हैं, तो आइए जानते हैं, palak ki khichdi kaise bnaye और इसके लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है।
Palak Khichdi Recipe: पालक खिचड़ी बनाने की रेसिपी
सामग्री
- चावल- 1 कप
- मूंग दाल- आधा कप
- पालक- 1 गुच्छा
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1-2 (स्वादानुसार)
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन बारीक कटा हुआ- 1 चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- 3 कप
- घी या तेल- 1 बड़ा चम्मच
Palak Dal Khichdi Recipe: पालक खिचड़ी बनाने की विधि
1. पालक खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग दाल को अच्छे से धोकर 10-15 मिनट भिगो दें।
2. अब एक कुकर में आप चावल और दाल को डाल दें। इसके बाद आप इसमें हल्दी पाउडर, नमक और पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें। इसे 2 सीटी आने तक पका लें।
3. अब आप पालक के पत्तों को अच्छे से साफ कर लें और इसे उबाल लें। इसे पानी से निकाल लें और ठंडा होने दें। मिक्सी जार में डालकर आप इसे बारीक पीस लें।
4. अब आप कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें जीरा डाल दें। जब जीरा चटकने लगे तब आप इसमें हींग, सूखी हुई लाल मिर्च को डाल दें।
5. इसके बाद बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और अदरक को डालकर भूनें। अब आप हरी मिर्च को डालकर भूनें।
6. इसके बाद आप बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर नरम होने तक पका लें।
7. अब आप इसमें धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को डाल दें। फिर आप इसमें पालक का पेस्ट और नमक डाल दें।
8. अब आप दाल और चावल के मिश्रण को डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसे थोड़ी देर तक पका लें, ऊपर से आप धनिया की पत्ती को डाल दें।
9. गरमा-गरम पालक खिचड़ी के ऊपर आप एक चम्मच घी को डाल दें।
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