Paneer Paratha Recipe: पनीर को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। अगर आप भी सुबह कुछ हेल्दी और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो पनीर पराठा एक अच्छा ऑप्शन है। यह सिर्फ स्वाद में अच्छा नहीं बल्कि काफी जल्दी भी बन जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और पोषण भरपूर मात्रा में पाए जाते है। घर पर बने पनीर पराठे बाजार से भी ज्यादा हेल्दी और स्वादिष्ट होते हैं। इस आसान रेसिपी से आप मिनटों में नरम, सॉफ्ट और टेस्टी पराठा बना सकते हैं। इसे आप बच्चों के टिफिन में भी पैक कर सकते हैं। आइए जानते हैं, इसकी आसान रेसिपी।
Paneer Paratha Recipe: पनीर पराठा बनाने की आसान रेसिपी
सामग्री
- पनीर – 2 कप
- हरी मिर्च – 3
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- अजवाइन – ½ टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- आटा / गेहूं का आटा – 1 कप
- तेल (वैकल्पिक) – 1 टीस्पून
- पानी और नमक – आवश्यकता अनुसार
Paneer Paratha Recipe in Hindi: पनीर पराठा बनाने की विधि
- पनीर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आटे में थोड़ा नमक, तेल और पानी मिलाकर नरम, चिकना और चिपचिपा न होने वाला आटा गूंथ लें। फिर थोड़ी देर के लिए इसे ढककर रख दें।
- पनीर को गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें, फिर पानी पूरी तरह निचोड़ दें। ध्यान रहे कि पानी बचा न रहे।
- पनीर को हाथ से या मिक्सर में अच्छी तरह मैश कर लें, ताकि यह भरावन में अच्छे से मिल सके।
- एक बाउल में मैश किया हुआ पनीर, गरम मसाला, नमक, अजवाइन, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- पनीर और आटे के मिश्रण से बराबर के बॉल्स बना लें। आटे की बॉल्स भी चिकना गूंथकर बराबर आकार की बनाएं। फिर आटे की एक बॉल को गोल बेलन से हल्के आकार में बेलें, बीच में पनीर का भरावन रखें और किनारों को बीच की तरफ बंद कर दें।
- बंद करने के बाद हाथ से हल्का दबाकर पराठे को मोटा बेलें और गोल आकार दें।
- अब तवा गरम करें, थोड़ा तेल डालें और पराठों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेकें। सेकते समय हल्का दबाते रहें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए और कुरकुरा बने।
- अब आपका गरमागरम पनीर पराठा बनकर तैयार है, इसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं।
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