Khushi Srivastava
ठंड के मौसम में मीठा खाने का मन करें तो घर में ही स्वादिष्ठ बदाम हलवा बनाएं
सामग्री- 2 कप भीगा हुआ बादाम, 1/2 कप देसी घी, 1/2 कप सूजी, 1 चुटकी केसर, 1 कप दूध और स्वादअनुसार चीनी चाहिए
2 कप बादाम को 1-2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगो दें। इसके बाद बादाम को पानी से निकाल लें, छील लें और चॉपर से काट लें
एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें, उसमें सूजी डालें और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं
अब बादाम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और पकाएं
1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 1-2 मिनट तक पकाएं। फिर केसर डालकर मिलाएं, दूध डालकर मिलाएं और पकाएं। मिश्रण को 2-3 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएं
अब इसमें चीनी डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं और पैन को आंच से उतार लें
बादाम हलवा को एक सर्विंग बाउल में निकालें, कटे हुए बादाम से सजाएं और गर्मागरम सर्व करें