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By- Khushboo Sharma
May 26, 2024
सांबर पाउडर के लिए भूनें मसाले अपना सांबर पाउडर बनाते समय, प्रत्येक मसाले को पीसने से पहले हल्का सा भून लें। यह आपके सांबर में सुगंध और स्वाद की गहराई को बढ़ा देता है
एक चुटकी गुड़ डालें थोड़ी मात्रा में गुड़ मिलाने से इमली का खट्टापन संतुलित हो जाता है और एक सूक्ष्म मिठास जुड़ जाती है जो स्वाद को खूबसूरती से बढ़ा देती है
नारियल का एक चुटकी बेहतर बनावट के लिए, सांबर में डालने से पहले थोड़ी मात्रा में ताजा या सूखा नारियल सांबर पाउडर के साथ पीस लें या कुछ पकी हुई दाल के साथ मिला लें
हींग का भरपूर प्रयोग करें हींग एक प्रमुख घटक है जो एक अद्वितीय उमामी स्वाद जोड़ता है। सांबर का स्वाद बढ़ाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाली हींग का उपयोग करें और तड़के की प्रक्रिया के दौरान एक छोटी चुटकी डालें
ड्रमस्टिक्स डालें ड्रमस्टिक्स (मोरिंगा) में एक अनोखा स्वाद होता है जो सांबर में मसालों और इमली से मेल खाता है, जिससे पकवान में गहराई और समृद्धि आती है
करी पत्ता डालना न भूलें सांबर में डालने पर करी पत्ता एक विशिष्ट और मनमोहक सुगंध छोड़ता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए सांबर को धीमी आंच पर उबलने दें