Lifestyle
By Pratibha
18 March
पेड़े: शुभता और खुशी का प्रतीक, मथुरा के पेड़े खोया और चीनी से बने मलाईदार व्यंजन हैं, जो एक समृद्ध, दूधिया स्वाद का दावा करते हैं
आलू कचौरी: एक प्रिय स्ट्रीट फूड, मसालेदार आलू के मिश्रण से भरे कुरकुरे पेस्ट्री गोले, मथुरा की पाक विविधता का प्रदर्शन करते हैं
कढ़ी पकौड़ा: बेसन की पकौड़ी के साथ तीखी दही आधारित करी, प्रत्येक चम्मच में आराम और परंपरा का स्वाद प्रदान करता है
घेवर: त्योहार पर बनाई जाने वाली मिठाई तले हुए आटे को चीनी की चाशनी में भिगोकर, मेवों और केसर से सजाकर, इस दौरान संजोया जाता है
चाट: तीखा, मसालेदार और मीठे स्वाद वाला जीवंत और विविध स्ट्रीट फूड, जो मथुरा की समृद्ध पाक संस्कृति को दर्शाता है
रबड़ी: मलाईदार, समृद्ध बनावट, इलायची और केसर के स्वाद वाली स्वादिष्ट मिठाई, त्योहारों और विशेष अवसरों के दौरान चखी जाती है
बैंगन भर्ता: बैंगन को प्याज, टमाटर और मसालों के साथ मैश किया जाता है, जो एक आरामदायक शाकाहारी व्यंजन के रूप में परोसा जाता है
जलेबी: केसर युक्त चीनी की चाशनी में भिगोई हुई कुरकुरी, सर्पिल आकार की मिठाइयाँ, मथुरा में एक स्वादिष्ट नाश्ता या मिठाई का विकल्प
बेसन गट्टे की सब्जी: सुगंधित मसालों के साथ दही आधारित करी में पकाए गए बेसन के पकौड़े, मथुरा में पसंद किया जाने वाला एक पारंपरिक राजस्थानी व्यंजन है