Khushboo Sharma
सामग्री इकट्ठा करें
2 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप घी, 1/2 कप चिनी (या स्वादानुसार), 1/2 कप सूखे मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता), 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, एक चुटकी नमक, पानी (आटा गूंधने के लिए)
आटा गूंधें
गेहूं के आटे में एक चुटकी नमक और 2 टेबल स्पून घी मिलाएं। थोड़ा सा पानी डालकर नरम आटा गूंध लें। इसे 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दें
बड़े गोल बनाएं
आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें चपटा करें। अब इन चपटी लोइयों को बेल लें
तलने के लिए तैयार करें
कढ़ाई में घी गरम करें। बेलकर तैयार की गई लोइयों को गरम घी में सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें
गर्मागरम लोइयों को निकालें
तले हुए लोइयों को एक प्लेट में निकालें, जिसमें पहले से एक पेपर टॉवल हो ताकि अतिरिक्त घी सोख लिया जाए
चूरमा बनाएं
तले हुए लोइयों को अच्छे से पीस लें, ताकि यह बारीक पाउडर की तरह बन जाए
चीनी और मेवे मिलाएं
पिसे हुए चूरमा में चीनी, इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए सूखे मेवे डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें
घी डालें
तैयार चूरमा में थोड़ा सा घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। यह चूरमा को और भी स्वादिष्ट बनाएगा
सर्व करें
चूरमा को एक कटोरे में निकालें और इसे गर्मागर्म परोसें। आप इसे मिठाई के साथ या अकेले भी खा सकते हैं