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By Pratibha
Jan ,15, 2024
पुलाव इसे बनाने के लिए भीगे हुए चावल को गाजर, मटर और फूलगोभी जैसी सब्जियों के साथ इलायची, लौंग और तेज पत्ते जैसे खुशबूदार मसालों के साथ पकाया जाता है।
बाटी चोखा बाटियों में दाल या मसले हुए आलू भरे जाते हैं, फिर उन्हें सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। चोखा उबले हुए आलू को प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और मसालों के साथ मैश करके बनाया जाता है।
कचौरी सब्जी कचौरियां मसाले वाले आलू के मिश्रण से भरी हुई होती हैं। इन्हें आलू मटर या चना मसाला जैसी विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
समोसा चाट समोसे आलू और मटर से भरी कुरकुरी तली हुई पेस्ट्री हैं। फिर उनके ऊपर दही, चटनी, मसाले और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।
पेड़ा यह मीठा व्यंजन दूध और चीनी से बना एक फेमस मिठाई है। इसे अक्सर इलायची की मदद से शानदार टेस्ट दिया जाता है और मेवों से सजाया जाता है। पेड़ा नरम और मुंह में पिघल जाने से लेकर थोड़ा दानेदार तक घुलता है।