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By- Khushboo Sharma
April 18, 2024
Source- Google Images
कचौरी सब्जी ये नाश्ते में खाई जाने वाली एक फेमस डिश है। कचौरी सब्ज़ी में तली हुई पेस्ट्री होती है जिसमें मसालेदार स्टफ होता है, जिसे आमतौर पर तीखी आलू की करी के साथ सर्व करते है
चाट बनारस में कई तरह की चाट मिलती हैं, जिनमें आलू टिक्की चाट, पापड़ी चाट और दही पूरी शामिल हैं। ये स्नैक्स कुरकुरे तले हुए आटे, आलू, छोले, दही और तीखी चटनी के कॉम्बिनेशन से बनाए जाते हैं
टमाटर चाट इस अनोखे स्ट्रीट फूड में टमाटरों को मसालेदार और तीखी ग्रेवी में पकाया जाता है, जिसे कटे हुए प्याज, सीताफल और मसालों के साथ सर्व किया जाता है
मलाईयो मलाईयो एक मौसमी डिश है, जो दूध के झाग से बनी एक मलाईदार मिठाई है, जिसमें केसर और इलायची का टेस्ट होता है
लस्सी बनारस अपनी ताजगी भरी लस्सी, एक ट्रेडिशनल दही बेस्ड ड्रिंक के लिए बेहद मशहूर है
ठंडाई होली और महाशिवरात्रि जैसे त्योहारों के दौरान विशेष रूप से फेमस, ठंडाई दूध, नट्स, मसालों और सौंफ़ के बीज और गुलाब की पंखुड़ियों जैसी जड़ी-बूटियों से बनी एक ठंडी ड्रिंक है
पान बनारस अपने पान के लिए फेमस है, जो कि सुपारी, तम्बाकू और गुलाब की पंखुड़ियों, इलायची और केसर जैसे अलग-अलग स्वादों के मिश्रण के चारों ओर लपेटा जाने वाला पान का पत्ता है
मलाई टोस्ट एक मीठा और स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट, मलाई टोस्ट में गाढ़े दूध (मलाई) से लेपित ब्रेड स्लाइस होते हैं। चीनी, और मसाले, फिर सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल किया जाता है
बाटी चोखा इसमें पके हुए गेहूं के आटे के गोले (बाटी) होते हैं जिन्हें मसालेदार मसली हुई सब्जी (चोखा) के साथ सर्व किया जाता है। ये आमतौर पर भुने हुए बैंगन और आलू से बनाया जाता है