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By Pratibha
15 April 2024
मां कालरात्रि को गुड़ या गुड़ से बनी चीजों का भोग लगाने से धन-धान्य, यश-वैभव की प्राप्ति होती है कहते हैं कि मां कालरात्रि की उपासना करने वाले भक्त की कभी भी अकाल मृत्यु नहीं होती है
मां कालरात्रि की पूजा के बाद आप उन्हें गुड़ से बने मालपुए का भोग लगा सकते हैं मान्यता है कि इससे मां प्रसन्न होती हैं और हर मनोकामना पूर्ण करती हैं आइए जानते हैं इसकी पूरी रेसिपी
इस तरह बनाएं मां कालरात्रि के लिए गुड़ का मालपुआ-
सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन लें और उसमें एक चौथाई पानी रखकर गर्म करें
जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें गुड़ डाल दें और मध्यम आंच पर गुड़ पिघलने तक पकाएं
अब गैस को बंद कर दें और थोड़ा सा ठंडा करने के लिए इसे एक बाउल में निकाल लें
अब इसमें गेहूं का आटा और सौंफ डालकर अच्छी तरह से मिला लें. ताकि किसी तरह का गांठ न रह जाए
इसके बाद इलायची पाउडर, फ्रूट सॉल्ट और 2 चम्मच पानी डालकर इसे हल्का-हल्का चलाकर मिला लें
अब एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर घी लगाकर चिकना कर लें
इस तवे पर एक छोटा चम्मच घोल डालकर गोला बनाकर समान रूप से फैला लें गोला 3 इंच से ज्यादा न हो
अब दोनों तरफ से सुनहरा होने तक घी से पकाएं
मालपुआ का जो घोल बचा है, इसी तरह उसे बाकी मालपुआ बनाने में भी इस्तेमाल करें
अब इसे इलायची पाउडर और चांदी के पिस्ते से सजाएं और मां कालरात्रि को भोग में चढ़ाएं