Khushi Srivastava
बिरयानी भारत में पसंदीदा डिश में से एक है। इसके दीवाने देश के हर कोने में हैं। बिरयानी के शौकीनों के लिए यहां देश की 8 सबसे लोकप्रिय बिरयानी के बारे में बताया गया है
लखनवी बिरयानी (उत्तर प्रदेश)
इसे अवधी बिरयानी के नाम से जाना जाता है और हल्के खुशबूदार मसालों के साथ यह बिरयानी लखनऊ की शान है
मालाबार बिरयानी (केरल)
मालाबार बिरयानी को बनाने के लिए छोटे दाने वाले चावल, घी और नारियल और हल्के मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इस बिरयानी में अक्सर झींगा मछली या चिकन का इस्तेमाल किया जाता है
हैदराबादी बिरयानी (तेलंगाना)
अपने खुशबूदार स्वाद के लिए मशहूर हैदराबादी बिरयानी बासमती चावल, मैरीनेट किए गए मीट और चटपटे मसालों के साथ तैयार की जाती है
कोलकाता बिरयानी (पश्चिम बंगाल)
कोलकाता की इस बिरयानी का स्वाद हल्का मीठा होता है। इसमें आलू भी डाला जाता है
भटकली बिरयानी (कर्नाटक)
कर्नाटक के भटकल शहर की इस मशहूर बिरयानी में चावल और मीट को चटपटे मसालों के साथ पकाया जाता है
डिंडीगुल बिरयानी (तमिलनाडु)
डिंडीगुल की यह बिरयानी सीरागा सांबा चावल से बनाई जाती है। दही और नींबू के रस के साथ स्वाद को बढ़ाया जाता है
कश्मीरी बिरयानी (जम्मू और कश्मीर)
कश्मीरी बिरयानी को केसर और सूखे मेवों के साथ तैयार किया जाता है। इसे दही और मसालों में पकाए चिकन के साथ बनाया जाता है
बॉम्बे बिरयानी (महाराष्ट्र)
महाराष्ट्र की बॉम्बे बिरयानी में आलू, केवड़ा और सूखे मेवों का इस्तेमाल किया जाता है। यह हल्के मीठे और मसालेदार स्वाद का मिश्रण होती है