क्या है Gluten जिससे परहेज है सेहत के लिए लाभदायक?

ग्लूटेन फ्री डाइट आजकल काफी ट्रेंड में है

कहा जाता है कि ग्लूटेन फ्री डाइट वजन कम करने में मदद करता है

बिना ग्लूटेन के खाने का सेवन करने से पाचन सही रहता है और इम्युनिटी बढ़ती है

लेकिन क्या है ग्लूटेन?

ग्लूटेन एक तरह का प्रोटीन होता है जो गेहूँ, जौ और राई जैसे अनाजों में पाया जाता है

ग्लूटेन खाद्य पदार्थों को उनका लचीलापन प्रदान करता है और उन्हें पचाने में मुश्किल बनाता है

ब्रेड, पास्ता, केक, पेस्ट्रीज, सोया सॉस और बियर जैसी चीज़ों में ग्लूटेन भारी मात्रा में होता है

हालांकि ग्लूटेन हमेशा हानिकारक नहीं होता, गेंहू से एलर्जी वाले व सिलिअक बिमारी वाले लोगों को इससे बचना चाहिए

तजा फल व सब्जियां, नट्स, चावल, दूध से बनी चीजें और अंडे कुछ ग्लूटेन फ्री विकल्प हैं
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