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By- Khushboo Sharma
Feb 27, 2024
भारतीय चाट के प्रकार भारतीय चाट स्ट्रीट फूड का एक अलग और स्वादिष्ट प्रकार है जो स्वाद और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती है। यहां 10 प्रकार की भारतीय चाट हैं जिन्हें आपको निश्चित रूप से आज़माना चाहिए
भारत के हर एक क्षेत्र में चाट का अपना अनूठा स्वाद है, इसलिए अलग-अलग विविधताओं को आज इस स्टोरी में जानिए
पानी पुरी / गोलगप्पा गोलगप्पे या पुचका के रूप में भी जानी जाने वाली इस फेमस चाट में मसालेदार और तीखे पानी से भरी खोखली, कुरकुरी पूड़ियाँ, इमली की चटनी, छोले, आलू और कभी-कभी अंकुरित अनाज भी शामिल होते हैं
भेल पुरी मुरमुरे, टमाटर, प्याज और उबले आलू जैसी कटी हुई सब्जियों के साथ बनाया गया एक स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट, तीखी इमली की चटनी और मसालेदार हरी चटनी के साथ मिलाया जाता है, और सेव से इसको सजाया जाता है
सेव पुरी इस चाट में छोटी, कुरकुरी पूड़ियाँ होती हैं जिनके ऊपर कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर और कई प्रकार की चटनी सर्व की होती हैं, जिनमें अक्सर मसालेदार पुदीना चटनी और मीठी इमली की चटनी जरूर शामिल होती है, फिर ऊपर से इसमें सेव छिड़का जाता है
आलू टिक्की चाट आलू टिक्की के ऊपर दही, इमली की चटनी, पुदीने की चटनी, कटा हुआ प्याज, टमाटर और सेव डाला जाता है, जो स्वाद और बनावट का एक अनूठा मिश्रण बनाता है
दही पुरी पानी पुरी के समान, दही पुरी में खोखली पूड़ियाँ होती हैं जो दही, इमली की चटनी, मसालों और कभी-कभी अंकुरित अनाज के मिश्रण से भरी होती हैं, जो एक मलाईदार और तीखी चाट बनाती हैं
रगड़ा पेटिस इस चाट में मसालेदार आलू की पैटीज़ होती हैं जो स्वादिष्ट पीले मटर की सब्जी (रगड़ा) के साथ अलग-अलग चटनी, प्याज और सेव के साथ परोसी जाती हैं
छोले टिक्की कुरकुरी आलू पैटीज़ के ऊपर मसालेदार और तीखी छोले की सब्जी, दही, इमली की चटनी और कटे हुए प्याज, टमाटर और सेव से गार्निश करें
दही भल्ला नरम दाल के पकौड़े (वड़े) गाढ़े, मलाईदार दही में भिगोए गए और ऊपर से तीखी इमली की चटनी, मसालेदार पुदीने की चटनी और जीरा और चाट मसाला जैसे मसाले छिड़क कर सर्व करें
कचौरी चाट परतदार और कुरकुरी कचौरी के ऊपर मसालेदार छोले, दही, इमली की चटनी और कटे हुए प्याज, टमाटर और सीताफल का स्वादिष्ट मिक्सचर डाला जाता है
समोसा चाट क्रम्बल किए हुए समोसे के ऊपर दही, तीखी इमली की चटनी, पुदीने की चटनी, कटा हुआ प्याज, टमाटर और सेव डाला जाता है, जो एक स्वादिष्ट और डिलीशियस चाट का अनुभव देता है