Navratri Vrat Recipe: नवरात्रि का त्योहार 22 सितंबर से शुरू होने वाला है, इस दौरान मां दुर्गा के 9 स्वरूपों की पूजा की जाती है। नवरात्रि में नौ दिनो तक सात्विक भोजन खाने की मान्यता है। व्रत के दौरान प्याज, लहसुन, अनाज, मांस और शराब का सेवन नहीं किया जाता है। खासतौर पर जो लोग व्रत रखते हैं, उन्हें खाने-पीने का खास ध्यान रखना होता है। अगर आप नवरात्रि पर पूरे 9 दिन का व्रत रख रहे हैं, तो उसके लिए आप ये कुछ टेस्टी और हेल्दी रेसिपीज ट्राई कर सकते हैं। चलिए जानते हैं व्रत में खाए जाने वाले व्यंजन और उनकी रेसिपी-
नवरात्रि व्रत में ये 6 चीजें खाएं (Navratri Vrat Recipe)
मखाना खीर
व्रत में कुछ मीठा खाने का मन करें, तो मखाना खीर ट्राई करें। मखाना खीर बनाने के लिए सबसे पहले मखाना भून लें, उसके बाद दूध उबालकर उसमें मखाना मिक्स कर दें। इसे थोड़ी देर पकाकर, उसमें इलायची पाउडर और चीनी मिक्स करें। बनकर तैयार है हेल्दी और टेस्टी मखाना खीर।
साबूदाना खिचड़ी
व्रत में आप साबूदाना की खिचड़ी बनाकर भी खा सकते हैं। इसके लिए आप साबूदाना को भिगोएं, उसके बाद उसमें उबले आलू, मूंगफली और हरी मिर्च डालकर भूनें। फिर काली मिर्च और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। जब ये पक जाएं तो ऊपर से धनिया पत्ती डालें।
सिंघाड़े के आटे की पूरी
व्रत में पूरी खाने का मन करें, तो सिंघाड़े के आटे की पूरी बनाकर खा सकते हैं। पूरी बनाने के लिए, सिंघाड़े के आटे उबले आलू को मैश करें, हरी मिर्च, सेंधा नमक डालकर मिलाएं। अब पानी डालकर इससे सख्त आटा गूंथ लें। आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर बेल लें और गर्म तेल या घी में तल लें।
कुट्टू के आटे का चीला
व्रत में कुट्टू का आटा खाया जाता है, आप इससे चीला बनाकर भी खा सकते हैं। इसके लिए कुट्टू के आटे में उबले आलू, बारीक़ कटी हरी मिर्च और सेंधा नमक डालकर बैटर तैयार कर लें। अब इस बैटर को गरम तवे पर डालें और फैलाएं। चीले को अच्छे से पकाएं।
साबूदाना खीर
व्रत में आमतौर पर साबूदाना खीर खाई जाती है। इसको बनाने के लिए साबूदाना को कुछ देर भिगोकर रख दें। उसके बाद उसको दूध में डालकर पकाएं। जब साबूदाना पककर नरम हो जाएं, तो उसमें इलायची पाउडर और शक्कर मिलाएं। बनकर तैयार है साबूदाना की टेस्टी खीर।
कच्चे केले की टिक्की
व्रत में कच्चे केले की टिक्की बनाना हैं, तो उसके लिए कच्चे केले और आलू को उबाल लें। इसके बाद इनको अच्छे मैश करें, इसमें सिंघाड़े का आटा, हरी मिर्च, धनिया, हरी मिर्च, सेंधा नमक और भुनी हुई मूंगफली को कूटकर डाल लें। अब इनसे छोटी-छोटी टिक्कियां तैयार कर लें। एक गर्म तवे पर तेल लगाकर, उसमें टिक्कियों को सेंक लें।
