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2 कप गेहूं का आटा, 1 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, और तलने के लिए घी या तेल
एक बर्तन में गुड़ और 1/2 कप पानी डालकर मध्यम आंच पर गरम करें, जब तक गुड़ पूरी तरह से घुल जाए
एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा, कद्दूकस किया नारियल, और इलायची पाउडर मिलाएं। फिर उसमें गुड़ की चाशनी डालकर अच्छे से गूंध लें
तैयार आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाएं
लोई को हथेली से दबाकर गोल और चपटा आकार दें
एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें
गरम तेल में ठेकुआ डालें और सुनहरा होने तक तलें
तले हुए ठेकुआ को तेल से निकालकर नैपकिन पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख ले
गरमा-गरम ठेकुआ को चाय के साथ या नाश्ते के रूप में परोसे
