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Homemade Besan Halwa Recipe: बारिश के मौसम में अगर आपका भी कुछ मीठा खाने का मना है और आप बाहर से कुछ लेकर नहीं आ सकते हैं, तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है, क्योंकि आज हम आपको हेल्दी और टेस्टी बेसन का हलवा बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे, जिसे आप घी, ड्राई फ्रूट, बेसन से बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसकी खास बात तो ये है कि इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय नहीं लगता है। ऐसे में आइए जानते हैं, इसे बनाने का तरीका और कुछ जरूरी टिप्स के बारे में।
बेसन का हलवा बनाने का तरीका
सामग्री
- बेसन: 1 कप
- देसी घी: 1 कप
- चीनी: ¾ कप
- पानी या दूध: 2 से 2.5 कप
- इलायची पाउडर: ½ छोटा चम्मच
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, काजू)
बेसन का हलवा बनाने की विधि
- इसे बनाने के लिए एक भगोने में चीनी और पानी मिलाकर उबाल लें और चीनी घुलने दें।
- इसके बाद इसे एक तरफ रख दें। फिर एक कढ़ाई में घी गर्म करें।
- फिर उसमें बेसन डालकर गैस की आंच धीमी रखें और बेसन को लगातार चलाते हुए भूनें।
- जब बेसन से खुशबू आने लगे और उसका कलर भूरा हो जाए, तब बेसन भुन गया है।
- इसके बाद इसमें थोड़ा तैयार किया हुआ गर्म पानी या दूध का मिश्रण डालें।
- इस बात का ध्यान रखें कि इसमें गांठें न बनें, इसलिए इसे लगातार चलाएं।
- हलवे के गाढ़ा होने और कढ़ाई छोड़ने तक इसे अच्छे से पकाएं।
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें।
- अब आपका टेस्टी गरमा-गरम बेसन का हलवा बनकर तैयार है इसे तुरंत सर्व करें।
हलवा बनाने के लिए कुछ जरूरी टिप्स
- बेसन को हमेशा धीमी आंच पर ही भूनें, तेज आंच पर पर यह काला हो जाता है और टेस्ट खराब हो जाता है
- हलवे को दानेदार बनाने के लिए बेसन भूनते समय इसमें 1-2 चम्मच सूजी या थोड़ा सा दूध के छींटे दें।
- पानी हमेशा गुनगुना या गर्म ही इस्तेमाल करें, इससे हलवे में गुठलियां नहीं पड़तीं और टेस्टी बनता है।
