उत्तर प्रदेश सरकार अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष समारोह के हिस्से के रूप में तीन दिवसीय ‘श्री अन्न महोत्सव’ में श्री अन्ना रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता कार्यक्रमों पर ध्यान केंद्रित कर रही है। बाजरा उत्पादन के लिए किसानों को प्रोत्साहित करने के लिए, उत्तर प्रदेश में योगी सरकार बाजरा वर्ष समारोह के हिस्से के रूप में, 27 अक्टूबर से इंदिरा गांधी प्रतिष्ठान, लखनऊ में तीन दिवसीय ‘श्री अन्न महोत्सव’ और राज्य स्तरीय बाजरा कार्यशाला का आयोजन करेगी। 29 तक, एक आधिकारिक विज्ञप्ति में मंगलवार को कहा गया।
एक अनूठी पहल के तहत कृषि विभाग शनिवार को बाजरा उत्पादों के बारे में जन जागरूकता बढ़ाने के लिए श्री अन्न खाद्य प्रतियोगिता आयोजित करेगा।
होटल और रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि शनिवार को चटोरी गली में
अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के तहत बाजरा को लगातार एक स्वस्थ भोजन विकल्प के रूप में प्रचारित किया जा रहा है। महोत्सव में होटल और रेस्तरां उद्योग को बाजरा की क्षमता की खोज में शामिल किया जाएगा। इसके अतिरिक्त, वे खाने के लिए तैयार बाजरा उत्पादों, लाइव काउंटरों और बेकरी आइटमों के लिए तीन प्रतियोगिताओं में भी भाग लेंगे। होटल और रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि शनिवार को चटोरी गली में अपनी तैयारियां पेश करेंगे। प्रतियोगिता में भाग लेने के लिए अब तक कुल 25 स्टालों का चयन किया गया है। तीनों श्रेणियों में सर्वश्रेष्ठ तीन प्रतिभागियों को रविवार को पुरस्कृत किया जाएगा।
श्री अन्न खाद्य प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने वाले होटल और रेस्तरां को पुरस्कृत
कृषि विभाग की देखरेख में होने वाले श्री अन्न महोत्सव में होटल और रेस्टोरेंट के प्रतिनिधि खाद्य उद्योग में बाजरा उत्पादों की संभावनाओं पर चर्चा करेंगे. श्री अन्न खाद्य प्रतियोगिता में आम जनता के लिए बाजरा, कुट्टू, रामदाना, ज्वार, कोदो आदि जैसे बाजरे के व्यंजन भी शामिल होंगे। इसके अलावा, कृषि कुंभ 2.0 से पहले चटोरी गली में यह आयोजन किया जाएगा, लेकिन श्री अन्न खाद्य प्रतियोगिता में सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करने वाले होटल और रेस्तरां को पुरस्कृत भी किया जाएगा। लक्ष्य श्री अन्ना रेसिपी विकास और उपभोक्ता जागरूकता से संबंधित है। इस पहल में कृषि विभाग के साथ-साथ लखनऊ विकास प्राधिकरण भी भाग लेगा।
