दुनिया के सबसे खूबसूरत फूलों में से सूरजमुखी के फूल को भी माना जाता है। लेकिन खूबसूरती के साथ-साथ फुल में और भी कई ऐसी खासियत है जो कि इसको कमाल बनाते हैं सूरजमुखी के बीज को डाइट में शामिल किया जाता है। औषधीय गुणों से भरपुर सूरजमुखी के बीज का इस्तेमाल आयुर्वेद में भी किया जाता है। सूरजमुखी के बीज में मुख्य तौर विटामिन सी मिनिरल और ओमेगा 3 फैटी एसिड जैसे तमाम गुण पाए जाते हैं जो कि शरीर को फायदा पहुंचाने के लिए काफी कारगर साबित होते हैं।
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अगर आप सूरजमुखी के बीज का पालन करते हैं तो आप का पाचन तंत्र ठीक रहता है इसमें मौजूद पोषक तत्व हड्डियों को कमजोर होने से बचाते हैं साथी बिना किसी मेडिकल और अंग्रेजी दबाव के बिना आप तंदुरुस्त बन रहते हैं। ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए सूरजमुखी के बीजों का सेवन काफी फायदेमंद माना जाता है सूरजमुखी के बीजों के अंदर विटामिन ए, विटामिन सी, और सेलेनियम और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कि ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में काफी मददगार साबित होते हैं
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सूरजमुखी के बीज को कब्ज के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है इसका बीज में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है जो कि पेट की जुड़ी समस्याओं को सुलझाने में मदद करता है तनाव में भी सूरजमुखी का बीज काफी बड़ा काम करता है तनाव से जूझ रहे लोगों के लिए यह काफी फायदेमंद साबित होता है बीच के अंदर मौजूद मैग्नीशियम दिमाग को शांत रखने और तनाव को कम करने में अच्छा साबित होते हैं।
