100 साल से भी पुराना है ये शाकाहारी रेस्टोरेंट, सिर्फ वेज खाने की वजह है बेहद दिलचस्प

100 years old vegetarian restaurant: जब भी हम कभी शाकाहारी लोगों के बारे में सोचते हैं जो मांस नहीं खाते हैं, तो हम अक्सर मन में भारतीय लोगों के बारे में सोचते हैं क्योंकि उन्हें असल में शाकाहारी भोजन पसंद है। भारतीय व्यंजनों में शाकाहारी डिशेज़ की एक बहुत बड़ी वैरायटी होती है जो कि बहुत स्वादिष्ट होते है और हमें इसे खाने के लिए मजबूर हो ही जाते है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि दुनिया का सबसे बड़ा शाकाहारी रेस्तरां कहां पर मौजूद है? अगर आप सोच रहे हैं कि ये भारत में है तो आप पूरी तरह से गलत है ये भारत में नहीं है?

1898 में हुई इसकी स्थापना

हम बात कर रहे हैं स्विट्जरलैंड के ज्यूरिख में हौस हिल्ट (haus hiltl zürich) नाम के एक बहुत पुराने रेस्तरां के बारे में। यह इतने लंबे समय से मौजूद है कि यह गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकॉर्ड में दर्ज है। यह रेस्तरां सौ साल से खुला है और केवल शाकाहारी भोजन परोसता है। इसका असल में यूरोप में लोगों के खान-पान पर बड़ा प्रभाव पड़ा है। यह सब 1898 में शुरू हुआ जब इसकी स्थापना हुई।

कुकिंग बुक्स भी पढ़ सकते हैं लोग

इस रेस्टोरेंट की शुरुआत काफी समय पहले ज़्यूरिख के हिल्ट परिवार ने साल 1898 में की थी। यह हमेशा से ही भोजन का आनंद लेने वाले लोगों को पसंद आया है और लोगों के बीच काफी फेमस रहा है। जिस परिवार ने इसे शुरू किया था उसने इसे कई पीढ़ियों तक आगे बढ़ाया है और वे बहुत सफल रहे हैं। वे केवल स्थानीय क्षेत्र के व्यंजन परोसते हैं। दो मंजिलों वाले इस रेस्टोरेंट में आप खाने के साथ खाना पकाने की किताबें भी पढ़ सकते हैं।

लोगों ने उड़ाया मजाक

बहुत समय पहले इस रेस्टोरेंट में आने वाले लोगों को लोग घास-फूस खाने वाले कहकर उनका मजाक उड़ाते थे। लेकिन समय के साथ, रेस्तरां बहुत ही ज्यादा मशहूर और सफल हो गया। उन्होंने 8 और रेस्तरां भी खोले। आप सोच रहे होंगे कि यह रेस्टोरेंट केवल शाकाहारी खाना ही क्यों परोसता है। खैर, बहुत समय पहले, एम्ब्रोसुइस हिल्ट नाम का एक दर्जी था जो बहुत ज्यादा मांस खाता था। इससे वह बहुत बीमार हो गया और उसकी बीमारी बढ़ गई। इसलिए, उन्होंने अपना तरीका बदलने और एक ऐसा रेस्तरां बनाने का फैसला किया जो केवल शाकाहारी भोजन परोसता हो।