फल और सब्जियाँ उन अनेक खाद्य पदार्थों में से दो हैं जो प्रकृति ने हमें दिए हैं। फलों को कच्चा खाया जाता है, जबकि सब्जियों को खाने से पहले कुछ मसालों और तेल के साथ पकाया जाता है।
हालाँकि अधिकतर लोग आलू को सब्जी के रूप में पसंद करते हैं, लेकिन कुछ लोगों की पसंद हरी सब्ज़ियां भी होती हैं। जब सब्जियों की बात चली है तो बताइये, क्या आप जानते हैं कि आपके देश की राष्ट्रीय सब्जी क्या है?
क्या आपको पता है कौन-सी है आपकी राष्ट्रीय सब्जी?
हम अपने आस-पास मौजूद कई चीजों से हम अनजान होते हैं। अक्सर, हम इसका जिक्र भी नहीं करते क्योंकि हमें नहीं लगता कि उन्हें जानना इतनी ज्यादा जरुरी होगा। सोच कर देखिए हम अपने देश के राष्ट्रीय फूल, पेड़, पशु, पक्षी, फल और झंडे का नाम तो जानते ही होंगे लेकिन कोई हम से हमारी राष्ट्रीय सब्जी का नाम पूछ ले तो हम भी एक बार को सोच में पड़ जाते है।
ये है भारत की राष्ट्रीय सब्जी
“आलू” शब्द अक्सर लोगों के चेहरे की मुस्कुराहट का कारण बनता है, और कद्दू वह सब्जी है जिसे देख कर अधिकतर लोग मुँह बनाने लगते है। आपको यह जानकर हैरानी होगी कि यह कद्दू देश की राष्ट्रीय सब्जी के रूप में काम करता है। जबकि कुछ व्यक्ति कद्दू को बहुत पसंद करते हैं, जबकि कुछ को ये बिल्कुल पसंद नहीं होता है। औषधीय फल के रूप में इसे आयुर्वेद की केटेगरी में रखा गया है और यह सब्जी भारत के लगभग हर घर में एक सप्ताह या दस दिनों के भीतर बनाई जा सकती है। डायबिटीज़ और हृदय संबंधी बीमारियों में मदद करने के अलावा, यह कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।
सब्जी और फल दोनों कैटेगरी में है शामिल
पूरी दुनिया में केवल कद्दू को ही फल और सब्जी दोनों की कैटेगरी में रखा गया है। विदेशी कद्दू भारतीय कद्दू से अलग होता है और भारत के बाहर इसका उत्पादन मुख्य रूप से अमेरिका, मैक्सिको और चीन में होता है। हैलोवीन उत्सव के दौरान बुरी आत्माओं को डराने के लिए बड़े कद्दूओं का उपयोग करने की प्रथा पहली बार 19वीं शताब्दी में अमेरिका में देखी गई थी। भारत में इसे सीताफल और काशीफल के नाम से भी जाना जाता है, जबकि कुष्मांड, पुष्पफल, वल्लीफल और वृहत्फल इसके संस्कृत नाम हैं। इसे उगाना आसान माना जाता है।
