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Aloo Tamatar Bharta Recipe: बैंगन का भरता तो आप सभी ने कभी-कभी खाया ही होगा। लेकिन क्या आपने कभी आलू टमाटर का भरता ट्राई किया है। यह एक ऐसी डिश है जो बहुत ही कम समय में बन जाती है और इसका स्वाद एकदम लाजवाब होता है। इसे आप गरमा-गरम रोटी या दाल-चावल के साथ परोस सकते हैं। बच्चों को भी ये डिश काफी पसंद आएगी। इसे बनाना भी आसान है, यहां पर Aloo Tamatar Ka Bharta बनाने की आसान रेसिपी बताई गई है।
Aloo Tamatar Bharta Recipe: आलू टमाटर का भरता बनाने की सामग्री
- 3-4 उबले हुए आलू
- 2 बारीक कटे हुए टमाटर
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 इंच का टुकड़ा अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- आधा छोटा चम्मच जीरा
- एक चुटकी हींग
- आधा छोटा चम्मच हल्दी
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
- स्वादानुसार नमक
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
Aloo Tamatar Bharta Recipe: आलू टमाटर का भरता बनाने की विधि
आलू टमाटर का भरता बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलू को छील लें और उन्हें हाथों से हल्का-हल्का मैश कर लें। अब एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें। जब तेल से हल्का धुआं निकलने लगे, तो इसमें जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं। अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भून लें। इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ देर चलाएं।
अब कटे हुए टमाटर डालें और ऊपर से थोड़ा नमक छिड़क दें। टमाटर के नरम होने तक इन्हें पकाएं। हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें। मसालों को धीमी आंच पर 1 मिनट के लिए भूनें।
इसके बाद मैश किए हुए आलू डालें को मसालों के साथ अच्छी तरह मिला लें। इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर ढककर पकाएं। अंत में ऊपर से हरा धनिया डालें और गर्मागर्म परोसें।
