जैसे एक इंसानी शरीर को चलाने के लिए खाना पानी ज़रूरी हैं वैसे ही आज के समय में उसे टिकाने के लिए दूध-दही भी उतना ही ज़रूरी हैं। खासतौर पर इन गर्मियों के दिनों में। जा बॉडी में पहले से ही पानी की कमी होने लग जाती हो ऐसे में शरीर में पानी की कमी को पूरा करने के लिए पानी के साथ-साथ छाछ, मट्ठा, दही इत्यादि की भी आवश्यकता पड़ती हैं।
लेकिन इस मिलावट की दुनिया में हम जो अच्छा समझ कर खा रहे हैं इस बात का तो पक्का भी नहीं पता की क्या वह सच में अच्छा और पौष्टिक हैं भी या नहीं? दूध से कई अन्य तरह की चीजें भी बनाई जाती है। जैसे- पनीर से लेकर चीज़ और दही भी दूध से ही तैयार किये जाने वाला पदार्थ हैं। हर आइटम को बनाने का एक अलग तरीका होता है एक अलग अंदाज़ होता हैं। दूध में अगर विनेगर मिला दो तो उससे पनीर बन जाता है। वहीं दूसरे तरीके की बात करे तो अगर दूध में जामन मिला दो तो दही तैयार हो जाता है। दही तो आपने कई बार खाई होगी। लेकिन ये कैसे बनाई जाती है क्या ये भी आपको पता है? लेकिन क्या आपने कभी इसके अंदर रहने वाले बैक्टेरिया को देखा है? कि कैसे ये एक रात में दूध को दही के रूप में तप्दील कर देते हैं।
ऐसा ही एक वीडियो सोशल मीडिया पर इन दिनों काफी तेज़ी से वायरल हो रहा हैं। अभी हाल ही में कुछ दिन पहले आपने सडे हुए केले में लगे कीड़ो का वीडियो भी वायरल होता हुआ देखा होगा ऐसा ही फिर एक बार कुछ और भी वायरल होता नज़र आ रहा हैं। इसमें लोग खाने-पीने की चीजों को माइक्रोस्कोप के अंदर डालकर देखते हैं। इससे पता चलता है की उस फ़ूड आइटम के अंदर क्या चीजें रहती हैं। इसी कड़ी में दही को जब माइक्रोस्कोप के अंदर डाला गया तो दिखा कि इसके अंदर रहने वाले बैक्टेरिया कैसे दिखते हैं। और ये हमारी नज़रो से कितने छिपे हुए बैठे होते हैं। वैसे तो ये बैक्टेरिया स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छे होते हैं। लेकिन इन्हें देखने के बाद लोगों के शरीर में सिहरन जरूर उठ पड़ेगी।
ये हैं एक चम्मच की असलियत
जैसा की आप देख सकते हैं वीडियो में एक व्यक्ति नार्मल सी दही का पैकेट लाता हैं। और उसे खोलता हैं, इसके बाद उसने ताजा दही को निकालकर स्लाइड पर लगाया। जब इस स्लाइड को माइक्रोस्कोप के अंदर डाला गया, तो उसके अंदर रहने वाले बैक्टेरिया नजर आए। ये बेहद छोटे-छोटे कण जैसे नजर आते हैं। दही के अंदर ये इधर से उधर चलते रहते हैं. इनका नाम Lactobacillus बैक्टेरिया है। ये इंसान के पेट के लिए काफी अच्छे माने जाते हैं।
लोग दे रहे हैं प्रतिक्रिया
आज से पहले भी ये व्यक्ति कई फ़ूड आइटम्स की वीडियोस शेयर कर चूका हैं लेकिन आज जो इसने दिखाया वह वाकई थोड़ा सा अलग तो था ही कि आखिर जो हम खा रहे हैं उसमे ऐसी क्या चीज़े जो हमारे जानने लायक काफी ज़रूरी हैं। इसमें रजनीगंधा के अंदर कांच का बरूदा दिखाई दिया तो कुरकुरे में माइक्रोप्लास्टिक के अंश नजर आए। इस वीडियो में जान बैक्टेरिया नजर आए तो लोगों ने कमेंट में लिखा कि ये हमारे लिए अच्छे हैं। दरअसल, कुछ बैक्टेरिया हमारे पेट के लिए अच्छे होते हैं। दही में पाया जाने वाला बैक्टेरिया भी अच्छा होता है।
