Vitamin B12 Deficiency: विटामिन बी 12 हमारी सेहत के लिए बेहद जरूरी होता है। जब भी विटामिन बी 12 की बात आती है, नॉन-वेज का नाम सबसे पहले लिया जाता है। लेकिन इसका ये मतलब तो बिल्कुल नहीं कि शाकाहारी फूड्स विटामिन बी 12 की कमी को दूर नहीं कर सकते हैं। आज हम आपको कुछ ऐसे फूड्स के बारे में बता रहे हैं, जो चिकन-मटन और अंडे से भी ज्यादा ताकतवर हैं, तो चलिए जानते हैं आखिर विटामिन बी 12 है क्या और इसकी कमी को कैसे दूर करें।
विटामिन बी 12 क्या है
विटामिन बी12 (कोबालामिन) एक ज़रूरी, पानी में घुलनशील विटामिन है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, डीएनए बनाने और तंत्रिका तंत्र (नसों) को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इसकी कमी से शरीर को कई समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।
Vitamin B12 Deficiency: विटामिन बी 12 कमी के लक्षण
- चक्कर आना, खून की कमी, पेट की गड़बड़ी
- थकान, कमजोरी, मुंह बार-बार आना (छाले)
- एसिडिटी, पेट गैस, याददाश्त कमजोर होना
- हाथ-पैरों में झनझनाहट, डिप्रेशन
विटामिन बी 12 के लिए क्या खाएं
1. दूध
दूध को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। दूध वेजिटेरियन लोगों के लिए विटामिन B12 का सबसे अच्छा सोर्स होता है। एक गिलास फुल क्रीम दूध से ही 50–70% तक डेली जरूरत पूरी हो सकती है।
2. दही
दही को भी विटामिन B12 का अच्छा सोर्स माना जाता है।अगर आप इसकी कमी को दूर करना चाहते हैं, तो लंच और ब्रेकफास्ट में एक कटोरी दही का सेवन कर सकते हैं। इससे आपको भरपूर विटामिन मिलेगा।
3. केला
केला विटामिन बी12 का अच्छा सोर्स है, खासकर शाकाहारियों के लिए, क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और शरीर को एनर्जी देता है। इसमें विटामिन बी12 के उत्पादन में मदद करने वाले तत्व जैसे फाइबर और पोटैशियम भी अच्छी मात्रा में पाया जाता है।
4. मशरूम
हमारी रोज की विटामिन बी 12 की जरूरत 2.4 माइक्रोग्राम होती है, जो मशरूम खाने से पूरी हो सकती है। क्योंकि मशरूम को विटामिन बी12 का अच्छा सोर्स माना जाता है। इसे आप नाश्ते में लंच और डिनर में कभी भी एड कर सकते हैं।
5. पालक
हरी पत्तेदार सब्जियों को सेहत का भंडार कहा जाता है। पालक एक हरी पत्तेदार सब्जी है। विटामिन बी12 की कमी को दूर करने के लिए आप पालक को डाइट में शामिल कर सकते हैं। पालक को लेते हैं या सब्जी बनाते हैं, तो पालक को काटने के बाद न धोएं क्योंकि, ऐसा करने से विटामिन बी12 नहीं मिलेगा।
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